Picual er den mest kendte spanske olivensort og repræsenterer halvdelen af produktionen i provinsen Jaén i Andalusien, hvor Castillo de Canena bor. En grøn, frisk, ren og duftende olivenolie med noter af tomat, urter, grøn hvede, grøn mandel og grøn banan. Et let blomstret præg med strejf af timian. Alt sammen i balanceret og harmonisk struktur. 100 ud af 100 mulige år efter år i Flos Olei.