Første dags høst er noget særligt hos Castillo de Canena. Hvert år udkommer de med to nye førstedagsolier i specielle flasker, som designes af en spansk berømthed under stor bevågenhed. I Picual-varianten findes intens frugt med noter af græs, grøn mandel, grønt æble, bananskræl, hvidt brød, valnød og artiskok. Eftersmagen er pikant med bitre strejf og en behagelig vedholdenhed.