Vineddike lavet på Cava af druerne Macabeo, Xarel-Lo og Parellada. Fremstillet af Badia Vinagres og opkaldt efter slottet Gardeny - en særdeles fremragende eddike med bittersøde noter, som takket være dens delikate frugtige noter er ideel til brug i alle slags salater og marinader samt til at tilføje smag til fisk og andre skaldyr. Denne eddike er særligt velegnet sammen med østers.