Denne marmelade er lavet af en særlig slags figen, nemlig den der hedder Pajarero, som er fra Extremadura Spanien. Der er blandet citronblomsthonning i marmeladen, og det giver den en hel speciel smag. Producenten Paiarrop i Valencia anbefaler den fx som tilbehør til såvel ost som kødretter og desserter. Ingen konserverings- eller tilsætningsstoffer.