Blød og lækker blåskimmel lavet på pasteuriseret komælk fra Fromagerie Paul Dischamp i Auvergne. Lagret i mindst en måned og med en cremet konsistens og blød behagelig eftersmag. La Mémée, som der står på osten, betyder bedstemoderen. Bleu de Laqueuille har en mere glat og smidig masse, end den man kender fra Bleu d’Auvergne. En blå ost med herlig sødme, der gør den mere tilgængelig.