Den anerkendte gourmetsalt Sel de Guérande er IGP- og Nature et Progrès-registreret. Sidstnævnte kan sammenlignes med en øko-certificering. Salt fra Guérande er et 100 procent naturligt produkt - ikke raffineret, ikke vasket, ingen tilsætningsstoffer. Det har derfor et langt højere mineralindhold end industrielt fremstillet salt. Det kommer fra marskområdet i Guérande i det sydlige Bretagne.