Alta Langa er specialister i at lave små friskoste af højeste kvalitet, som fremstilles af mælk fra både ged, ko og får. Rocchetta er en 3-mælks-hvidskimmelost lavet på mælk fra ko, får og ged, som modnes i 10 til 12 dage. Den er blød og cremet i tekstur og rummer en fantastisk balance i smagen, hvor sødme og syre blander sig flot og giver noter af smør, creme fraiche og let ristet toastbrød.