En god alsidig olivenolie, der tåler høje temperaturer. Smagen er mild og frugtig med svag syre. Ved opvarmning kan det være godt at huske, at ved 60-70 grader og derover mister olien sin frugtighed. Oleificio Salvadori blev grundlagt i Firenze i 1900 af Salvadori-familien og arbejder ud fra toscanske traditioner med stor passion for håndværket.