Paccheri pasta er en stor, hul, rørformet type pasta. Formen af denne pasta svarer til rigatoni, men paccheri er kortere og har en større diameter. Det menes, at paccheris form blev opfundet som en måde at smugle hvidløg på. Italienske hvidløg vel at mærke, da man mente, at disse var mere smagfulde end andre landes. Fra Martimucci i Puglia i Syditalien.