IGP-beskyttet specialitet fra Mallorca, her fra huset Munar, der har eksisteret siden 1942. En blød nærmest smørbar pølse lavet på hvid gris og krydret med pikant spansk paprika. ”Casera” betyder ’hjemmelavet’ på spansk, og denne sobrasada er en ægte traditionelt fremstillet variant lavet efter husets egen familieopskrift.