Bottarga revet multerogn 70 g

Delikatessen fra de syditalienske kystområder samt Sardinien og Sicilien kan spores 3000 år tilbage til i tiden. Bottarga ”masseres” med hånden for at fjerne luftlommer, hvorefter det tørres og hærdes i havsalt uden konserverings- og tilsætningsstoffer. Højt proteinindhold og mange Omega 3-fedtsyrer. Bruges bl.a. i risotto og pasta - typisk med fisk eller skaldyr. Kraftig og signifikant umamismag.