Pinsa Romana från Di Marco

Di Marco skabte originalen og leverer stadig den bedste pinsa på markedet.

Pinsa Romana

Pinsa Romana fra Di Marco blev opfundet af Corrado di Marco i 2001, inspireret af hans families traditioner og hans bedstefars måde at forme overskydende dej. Corrado voksede op med mindet om, hvordan hans bedstefar plejede at tage det sidste stykke dej, forme små brød og flade dem ud til focaccia. Denne tradition førte Corrado til at udforske nye måder at bage på.

Ved at kombinere videnskabelig forskning med traditionelle bageteknikker eksperimenterede Corrado med over 2.000 gæringsforsøg for at skabe et produkt, der forener smag, lethed og velvære. Resultatet blev Pinsa Romana, en blanding af hvedemel, soyamel, ris og surdej. Denne kombination gav en let og luftig dej uden tilsatte fedtstoffer eller sukker.

Let, luftig og unikt formet

Navnet "pinsa" kommer fra det latinske ord "pinsere", hvilket betyder at knuse eller strække ud, hvilket beskriver formningsprocessen af dejen.

Med sin typiske ovale form er Pinsa Romana sprød på ydersiden, blød på indersiden og meget let og luftig. Melsammensætningen, som Di Marco har skabt i sin unikke opskrift, består af hvede- og sojamel, hvortil ris og surdej tilsættes. Resultatet er en dej med høj fugtighed, uden tilsatte sukkerarter og med lavt fedtindhold.

Pinsa Romana från DiMarco

Højkvalitetsingredienser: Di Marco bruger kun det fineste mel og de bedste ingredienser til at skabe deres pinsadej, hvilket garanterer et produkt af højeste kvalitet. Denne omhyggelighed i valg af råvarer bidrager til pinsaens udsøgte smag og utroligt lækre tekstur.

Unik tilberedningsproces: Pinsan adskiller sig fra traditionel pizza gennem sin unikke tilberedningsproces og dejblanding, hvilket resulterer i en mere luftig og tiltalende tekstur. Dejen, der bages på surdej, koldhæves i op til 72 timer, hvilket ikke kun forstærker smagen, men også gør den lettere fordøjelig.

Let at variere: En af de store fordele ved Pinsa Romana fra Di Marco er dens alsidighed. Den kan toppes med en række forskellige ingredienser, hvilket gør det muligt at variere den helt efter eget ønske og smag. Pinsan tilbyder en kreativ base, der kan tilpasses til at imødekomme både traditionelle og innovative kulinariske forventninger.

Høj kvalitetskontrol på et kulturelt arv

Di Marco har investeret i topmoderne udstyr og holder høje standarder for kvalitetskontrol i alle trin af produktionsprocessen. Deres stræben efter kvalitet og autenticitet afspejles i det endelige produkt, som er blevet anerkendt både nationalt og internationalt. For at opretholde og forbedre kvaliteten fortsætter Di Marco med at eksperimentere og udvikle sig for altid at være i front inden for bagning og produktion af pinsa.

Gennem disse metoder har Di Marco formået at skabe en Pinsa Romana, der ikke kun ærer dens historiske oprindelse, men også opfylder nutidens forbrugeres krav til kvalitet, smag og sundhed. Pinsa Romana fra Di Marco er derfor ikke kun en ret, men et kulturelt arv, der er blevet videreført og tilpasset til fremtidige generationer.

Vores udvalg af pinsa fra Di Marco

Gastrobutikken

Håndlavet spanske pølser fra de bedste pølsemagere på den Iberiske Halvø - og meget meget mere!