Paletaen er stykket omkring skulderen på grisens forben - det man også kender som boven - hvor skinken er grisen baglår. Denne paleta i skiver fra Capa Negra er fra Cebo de Campo, der er den tredjebedste klassificering af sortfodsskinke - 50 procent Ibérico Bellota og 50 procent Duroc. Selve paletaen er tørret i minimum 15 måneder.
| Varemærke | Capa Negra |
|---|---|
| Oprindelsesland | Spanien |
| Nettovægt | 0,08 |
| Enhed | Stk. |
| Antal pr. kolli | 30 |
| EAN-nummer | 8436034851196 |
| Opbevares på køl | Ja |
| Ingredienser | Paleta (bov) af Iberico Cebo 50 % ibericogris, salt, konservering E-252 og E-250. |
|---|---|
| Allergener | Nej |
| Energi (Kj/100g) | 2273 |
|---|---|
| Energi (Kcal/100g) | 550 |
| Fedt | 51,5 |
| Heraf mættede fedtsyrer | 19,6 |
| Kulhydrater | 0,5 |
| Heraf sukkerarter | 0,5 |
| Protein | 21,6 |
| Salt | 3,2 |