Den klassiske, velkendte salame Milano, her fra IBIS i Parma. En typisk salami efter lombardiske tradition. Den skiller sig ud med sin fintkornede formaling og konsistens samt en herlig dosering af krydderier og aromaer, der resulterer i en både velduftende og velsmagende salami, som falder i de flestes smag. Modningstiden ligger på 2 måneder og diameteren er på ca. 10 cm.
