Krydret peperonipølse lavet efter napolitanske traditioner på grovhakket, let krydret svinekød. Den er modnet i ca. 40 dage og krydret med chili og varme krydderier, som skaber en dejlig harmoni mellem duft og smag. Kan bruges både varm - på pizza eller stegt fx - eller i sin rene form. Fra Verona-provinsen i det italienske gastronomilandskab omkring Parma og Bologna.
