Cinco Jotas, eller bare 5J, er et af de mest velrenommerede og anerkendte firmaer indenfor produktion af sortfodsskinke. Familien Sánchez Romero Carvajal har produceret skinker i mere end 125 år, og de bruger 100 procent ren pata negra sortfodsgris fra Jabugo. Skinken har en intens duft og har godt af at stå ved stuetemperatur i en 1 times tid op til servering. Den er udbenet og modnet i minimum 24 måneder og har en helt fantastisk dybde i smagen samt vidunderlige nuancer i såvel smag som duft. Sortfod når det er allerbedst!
