Gota - eller guanciale - er lufttørret svinekæbe, der er saltet og modnet i minimum 60 dage hos Sapori della Valdichiana - det legendariske toscanske slagteri, der laver nogle af de bedste italienske lufttørrede specialiteter efter gamle toscanske traditioner. Gota er et andet ord fra toscansk dialekt for guanciale.
| Varemærke | Valdichiana |
|---|---|
| Oprindelsesland | Italien |
| Nettovægt | 1,53 |
| Enhed | Kilo |
| Antal pr. kolli | 10 |
| Opbevares på køl | Ja |
| Ingredienser | Svinekød, salt, peber, hvidløg, krydderier, krydderurter, aroma, konserveringsmiddel: kaliumnitrat (E252) |
|---|---|
| Allergener | Nej |
| Energi (Kj/100g) | 2541 |
|---|---|
| Energi (Kcal/100g) | 615 |
| Fedt | 58 |
| Heraf mættede fedtsyrer | 22 |
| Kulhydrater | 0 |
| Heraf sukkerarter | 0 |
| Protein | 23 |
| Salt | 3,3 |