Fremstillet efter den oprindelige Bologna-opskrift og P.G.I.-certificeret siden 1998. Lavet på omhyggeligt udvalgt, førsteklasses italiensk svinekød, spæk, pistacienødder og krydderier i overensstemmelse med traditionen fra Emilia-Romagna. Den skånsomme tilberedning giver mortadellaen dens fløjlsbløde tekstur og fint afbalancerede smag.
