Udvalgt stykke af den høje ende af oksefileten, med balanceret fedtfordeling. Kombinationen af struktur og intramuskulært fedt giver både spændstighed og smørblød saftighed. Tåler kraftig karamellisering uden at miste saftighed. En pålidelig signaturudskæring til køkkener, der kræver ensartet kvalitet og tydelig marmorering i hver servering.
| Varemærke | Santa Rosalia |
|---|---|
| Oprindelsesland | Spanien |
| Nettovægt | 0,225 |
| Enhed | Stk. |
| Antal pr. kolli | 6 |
| EAN-nummer | 8437011109828 |
| Opbevares på køl | Ja |
| Ingredienser | Wagyu-oksekød |
|---|---|
| Allergener | Nej |
| Energi (Kj/100g) | 0 |
|---|---|
| Energi (Kcal/100g) | 0 |
| Fedt | 0 |
| Heraf mættede fedtsyrer | 0 |
| Kulhydrater | 0 |
| Heraf sukkerarter | 0 |
| Protein | 0 |
| Salt | 0 |