Gruyère i hjul-form fra Rolf Beeler Selection, lagret i 18 måneder. Rolf Beelers trick er ikke at bruge saltvand under hele lagringen, men at skifte til rent vand. Dette gør osten mindre salt og giver den mulighed for fuldt ud at udvikle sine naturlige smagskomponenter. Smagen er storslået og nøddeagtig med en lang sødme. Skorpen er ikke spiselig.
| Varemærke | Rolf Beeler |
|---|---|
| Oprindelsesland | Schweiz |
| Nettovægt | 33 |
| Enhed | Kilo |
| Antal pr. kolli | 1 |
| Opbevares på køl | Ja |
| Ingredienser | Upasteuriseret koMÆLK, salt, mælkesyrebakterier, animalsk osteløbe. Skorpen er ikke spiselig. |
|---|---|
| Allergentype | Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose) |
| Allergener | Ja |
| Energi (Kj/100g) | 1645 |
|---|---|
| Energi (Kcal/100g) | 397 |
| Fedt | 32,1 |
| Heraf mættede fedtsyrer | 19,4 |
| Kulhydrater | 0 |
| Heraf sukkerarter | 0 |
| Protein | 26,9 |
| Salt | 1,5 |