Cantal på råmælk fra Auvergne. En hel ost vejer 40 kg og skal opfylde præcise mål for at blive AOP-certificeret. Formen skabes ved at lægge osten i klæde og presse den. Modnet i mindst 90 dage med den karakteristiske bjergostsmag fra Auvergne – let frugtig med noter af hasselnød. Fra mejeriet Paul Dischamp. Sølv ved WCA 2025.
| Oprindelsesland | Frankrig |
|---|---|
| Nettovægt | 2,2 |
| Enhed | Kilo |
| Antal pr. kolli | 4 |
| Kolli pr. lag | 6 |
| Lag pr. palle | 6 |
| EAN-nummer | 2328048300004 |
| Opbevares på køl | Ja |
| Ingredienser | Upasteuriserret koMÆLK, osteløbe, salt, mælkesyrekultur. Fedt 30%. Fedt i tørstof min. 45% |
|---|---|
| Allergentype | Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose) |
| Allergener | Ja |
| Energi (Kj/100g) | 1545 |
|---|---|
| Energi (Kcal/100g) | 372 |
| Fedt | 30 |
| Heraf mættede fedtsyrer | 19 |
| Kulhydrater | 1,7 |
| Heraf sukkerarter | 0,5 |
| Protein | 24 |
| Salt | 2 |