Langsom modning i grotterne under St. Antoine fortet i mindst 16 mdr. giver denne Comté sin helt specielle smag så den adskiller sig fra andre Comté oste. Lavet af upasteuriseret mælk fra ko. Finesse og dyb smag er denne osts karakteristika. A.O.C. Leveres som hjul. Meget sjælden. Bestillingsvare.
| Oprindelsesland | Frankrig |
|---|---|
| Nettovægt | 32 |
| Enhed | Kilo |
| Antal pr. kolli | 1 |
| Opbevares på køl | Ja |
| Ingredienser | Upasteuriseret koMÆLK, salt, mælkeenzymer. osteløbe. Fedt i tørstof 45% |
|---|---|
| Allergentype | Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose) |
| Allergener | Ja |
| Energi (Kj/100g) | 1774 |
|---|---|
| Energi (Kcal/100g) | 428 |
| Fedt | 35 |
| Heraf mættede fedtsyrer | 23 |
| Kulhydrater | 1,2 |
| Heraf sukkerarter | 0 |
| Protein | 27 |
| Salt | 0,81 |