Langsom modning i grotterne under St. Antoine fortet i mindst 24 mdr. giver denne Comté sin helt specielle smag, så den adskiller sig fra andre Comtéoste. Lavet af upasteuriseret komælk. Finesse og dyb smag er denne osts karakteristika. A.O.C. Leveres som hele hjul. Meget sjælden. Bestillingsvare.
| Oprindelsesland | Frankrig |
|---|---|
| Nettovægt | 32 |
| Enhed | Kilo |
| Antal pr. kolli | 1 |
| Opbevares på køl | Ja |
| Ingredienser | Upasteuriseret koMÆLK, salt, mælkeenzymer. osteløbe. Fedt i tørstof 45% |
|---|---|
| Allergentype | Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose) |
| Allergener | Ja |
| Energi (Kj/100g) | 1774 |
|---|---|
| Energi (Kcal/100g) | 428 |
| Fedt | 35 |
| Heraf mættede fedtsyrer | 23 |
| Kulhydrater | 1,2 |
| Heraf sukkerarter | 0 |
| Protein | 27 |
| Salt | 0,81 |