Traditionel catalansk gedeost, som næsten uddøde tilbage i 1980’erne, inden ildsjæle genoplivede traditionen og vakte den til live igen som håndværksost. Pragtfuld ost, der lagres i 5 uger efter gamle traditioner og opskrifter og kommer fra Valles Oriental tæt ved Andorra-bjergene i Catalonien. Fast konsistens med en blød og let cremet fornemmelse samt en smuk blågrå skimmel-skorpe.
