Stracco di Capra fra mejeriet Gildo Formaggio minder på mange måder om den klassiske Taleggio; fremstillingsmåden er stort set den samme, men i stedet for komælk er der her brugt gedemælk. Stracco di Capra har en modningstid på ca. 35 dage – så kortere end en klassisk Taleggio – konsistensen er blød og cremet og smagen fin og mælket med klare noter af gedemælk.
| Varemærke | Gildo Formaggi |
|---|---|
| Oprindelsesland | Italien |
| Nettovægt | 2 |
| Enhed | Kilo |
| Antal pr. kolli | 4 |
| Kolli pr. lag | 7 |
| Lag pr. palle | 8 |
| EAN-nummer | 92257163000007 |
| Opbevares på køl | Ja |
| Ingredienser | Pasteuriseret gedeMÆLK, salt, osteløbe |
|---|---|
| Allergentype | Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose) |
| Allergener | Ja |
| Energi (Kj/100g) | 1299 |
|---|---|
| Energi (Kcal/100g) | 314 |
| Fedt | 29 |
| Heraf mættede fedtsyrer | 19 |
| Kulhydrater | 0 |
| Heraf sukkerarter | 0 |
| Protein | 18 |
| Salt | 1,6 |