Gildo’C kalder mejeriet, Gildo Formaggio, denne klassiske variant af Taleggio lavet på råmælk fra lokale køer i Valsassina alpedalen i Lombardiet, regionen der er hjemstavn for den berømte italienske rødkitost. Efter modningen på 60 dage i naturlige grotter er skorpen blevet let rosa i farven med synlig mikroflora på overfladen. Under skorpen er ostemassen glat, blød og cremet men bliver gradvist mere smuldrende og tør ind mod midten. Smagen er intens og aromatisk med frugtige noter samt nuancer fra smør og nødder.
Varemærke
Gildo Formaggi
Oprindelsesland
Italien
Nettovægt
2
Enhed
Kilo
Antal pr. kolli
4
Kolli pr. lag
7
Lag pr. palle
8
Opbevares på køl
Ja
Ingredienser
Upasteuriseret koMÆLK, salt, osteløbe
Allergentype
Mælk og produkter på basis af mælk (herunder laktose)
