Bloc de foie gras de canard smagt til med Armagnac og figen. Betegnelsen ’bloc’ indikerer, at der er brugt flere forskellige stykker andelever, som pureres fint, hvorefter den ”støbes” i en blok. Bloc de foie gras har en blød og glat konsistens. Fra Clos Saint Sozy i det sydvestlige hjørne af Frankrig; Sud-ouest-regionen.