Ibérico Bellota med ben 36 mdr. 7 kg

Udbenet sortfodsskinke med rød klassificering fra Jamones Segovia. Det røde mærkat er det næstbedste inden for sortfodsskinke og betyder, at den er et mix af minimum 50% sortfodsgris og Duroc. Smag og duft er dyb, afrundet og delikat, og skinken er modnet i mindst 36 måneder. Op til slagtning lever grisene frit på højsletten af agern og anden naturligt foder, som giver skinken sin dybe nøddesmag.