Tredje generation af familien udviklede og skabte Blu ’61 som en gave til forældrene til deres guldbryllup. En komælksblåskimmel lagret i 2 måneder og afslutningsvis modnet i dessertvinen Raboso Passito og tranebær. En utrolig afstemt smagsbombe; blåskimlens cremede konsistens, sødmen fra Raboso og bitterheden fra tranebær i en harmonisk afbalanceret smagsoplevelse.
