Pasteuriseret komælksost fra Carpenedo-mejeriet i Veneto. Tredje generation af familien udviklede og skabte Blu ’61 som en gave til forældrene til deres guldbryllup. En blåskimmel lagret i 2 måneder og afslutningsvis modnet i Raboso Passito-dessertvin og tranebær. En utrolig afstemt smagsbombe; blåskimlens cremede konsistens med sødmen fra Raboso’en og bitterheden fra tranebær i en harmonisk afbalanceret smagsoplevelse.
