Sugo betyder sovs på italiensk, og denne sugo ai peperoni fra Prunottos landbrug i Piemonte er lavet på økologiske tomater, peberfrugter, ekstra jomfruolivenolie, gulerødder, selleri, løg og basilikum. Peperoni betyder peberfrugt på italiensk, og skal ikke forveksles med den lille krydrede pølse, der går under samme navn. Kan være udsolgt op til ny høst i juli.
