Lokale lækkerier

Hos Gastro Import har vi en række spændende gedefriskoste fra dygtige producenter – oftest er de opkaldt efter den by eller egn, hvor de produceres. Som fx Crottin de Chavignol fra den lille by Chavignol i Sancerre. Den er blevet kaldt verdens mindste hele ost, og fik sit navn i 1800-tallet, men er faktisk blevet produceret siden 1500-tallet, hvor bønder i Sancerre-området holdt geder og tjente til dagen og vejen ved at producere gedeost. Ordet ’crottin’ henviser til en lille cylinderformet terrakotta-olielampe, som osten deler form med.

Selles Sur Cher fra Fromagerie Anjouin i Loire-dalen er en anden fantastisk gedefriskost i vores sortiment. Den smukke elfenbenshvide gedeost på råmælk fra de lokale geder vendes i aske fra vegetabilsk trækul, der giver osten sin helt særlige søde nøddeagtige smag, som perfekt ledsages af den bløde, næsten smeltende, struktur og konsistens. 

Fra samme mejeri i Loire-dalen har vi også den lille perle af en gedeost Petit Pouligny St. Pierre, der har kælenavnet Eiffeltårnets pyramide pga. sin karakteristiske pyramideform. De delikate gedenoter og sødlige hasselnøddearomaer smelter sammen og smager så gederne mæh’er!