Den italienske Toma er en fællesbetegnelse for gårdoste lavet i Norditalien - særligt Piemonte og Lombardiet - hvor de fremstilles efter gamle traditioner. Denne Toma Fresca 2-mælksost lavet på ko- og fåremælk kommer fra Alta Langa-mejeriet i Langhe. Den er frisk, rund og let syrlig, nem at skære og har god holdbarhed. Noter af mælk og smeltet smør i smagen.
