Alle de gode historier
Wagyu-kød fra Santa Rosalía
Finca Santa Rosalía er Spaniens mest etablerede Wagyu-producent med base nord for Burgos. Gennem 25 år har gården opbygget sin egen Wagyu-linje med fuld kontrol over avl, foder og slagtning. Det sikr...
Franske gedeoste fra Sèvre & Belle
Toscana Gourmet er en familieejet virksomhed, grundlagt i 1957, med dybe rødder i den toskanske landbygd. Med en passion for tradition og kvalitet har de gennem årene opbygget et imponerende sortiment...
Nye, spændende oste fra Dongé
Fromagerie Dongé er et familieejet mejeri i Brie-regionen, som siden 1930 har specialiseret sig i produktion og affinage af Brie de Meaux AOP. Gennem tre generationer er håndværket blevet forfinet m...
Tid til Mont d'Or
Nu er det igen tid til den herlige franske og schweiziske sæsonost Mont d'Or, som kan nydes fra september og frem til nytår.
Toscana Gourmet - autentiske smage fra Toscana
Toscana Gourmet er en familieejet virksomhed, grundlagt i 1957, med dybe rødder i den toskanske landbygd. Med en passion for tradition og kvalitet har de gennem årene opbygget et imponerende sortiment...
Stefania Calugi - trøffel fra hjertet i Toscana
Stefania Calugi, en familieejet virksomhed beliggende mellem San Miniato og Castelfiorentino i Toscana, har siden 1987 leveret trøfler og trøffelprodukter af højeste kvalitet til trøffelelskere verden...
Bliv klogere på Manchego
Den verdensberømte spanske fåreost er omgivet af tradition, historie, kontrol og regler, og som altid med traditionelle håndværksprodukter af høj kvalitet, skal man tage sig i agt for efterligninger. ...
Olivenolie - den store guide
Hvilken type oliven der er brugt, spiller en vigtig rolle for både duften, smagen og fornemmelsen i en olivenolie. Når man taler om vin, er noget af det første, man kommer ind på, hvilke druer man har...
En gastronomisk universalnøgle
De små konserverede blomsterknopper er en af de mest undervurderede ingredienser i køkkenet, hvor de tilføjer både salt, syre, kant og dybde. Snart starter høsten af dem på de æoliske vulkanøer ud for...
Tid til Mont d'Or
Nu er det igen blevet tid til den herlige franske sæsonost Mont d'Or, der kan nydes fra september og frem mod nytår. Osten lander den 19. september!